Durante l’evento HOST a Milano, ho avuto l’opportunità di collaborare con Iceteam 1927, un’azienda di primo piano specializzata nella produzione di macchine per gelaterie e pasticcerie.
In occasione di questo evento, ho avuto il piacere di utilizzare la Cubo 2i, una compatta e potente macchina da banco dedicata al Gelato Espresso.
Considerando le dimensioni ridotte che la rendono ideale per l’uso in vari ambienti, quali bar, ristoranti e servizi di catering, mi sono cimentato nella preparazione di un gelato dal gusto innovativo e sofisticato: Martini e pesca.
Il risultato è stato straordinario: un gelato da offrire sia come aperitivo che come dessert, caratterizzato da un gusto fine e avvolgente che seduce il palato.
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